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Salsa chambona ó salsa cruda

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Sergio fué el que bautizó a esta salsa como salsa chambona, pues hasta el más perezoso aceptaría prepararla sin chistar pues lo único que debe hacer es licuar y servir, no hay que encender la estufa ni ensuciar tanto cacharro, de hecho te tomará más tiempo leer la receta que hacerla, así que ¡manos a la obra!

Porciones: 570 ml aprox.

Ingredientes:                                                                                                                

  • 550 grs. de tomate verde (10-12 pzas.)
  • 1 chile serrano grande (o al gusto)
  • 1 diente de ajo grande
  • Sal al gusto

Procedimiento:

  1. Lava y desinfecta los tomates, chile y ajo. Una vez listos, coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúalos, si la licuadora se atasca un poco, apágala, mueve los tomates con ayuda de una palita y vuelve a licuar pero NO agregues agua. Sazona con sal al gusto.

Degustación:

La salsa chambona al tener la acidez del tomate crudo, queda muy bien con tacos dorados, gorditas de manteca, tostadas e incluso tacos de carnitas, ya que es muy similar a la que se sirve con este platillo.

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